Házi Burger

Uhh-uhh, nem fogjátok elhinni mit ettem tegnap este. :D Valami isten finom házikészítésű hamburgert aminek a - nagyjábóli - receptjét most megosztom Veletek. Minden a hús kiválasztásával kezdődik. A legjobb a zsíros, koleszterindús, másfél centi vastag marhahús, de ha csak sertés van otthon, az is megteszi. Bár a marhahús akkor is finomabb. Kell még hozzá 2 vékonyabb szelet tarja, valamint szalonna ( bacon vagy császár, mindegy ). A zöldségek közül az uborkát, a salátát illetve a paradicsomot ajánlom. Fontos, hogy utóbbiból ne rakjunk sokat, mert a levével képes eláztatni ízletes vacsoránkat. A hamburger zsemlét ajánlatos császárzsemléből készíteni, ugyanis a boltban kapható hamburgerzsemlék nem elég vastagok, valószínűleg kispórolták belőle az anyagot. A hozzávalók mellé természetesen ketchup, mustár jár, el ne feledjük. ( Kiegészítésként, és ha szeretjük, megfűszerezhetjük egy kis chiliszósszal, azonban személy szerint bátorkodtam hozzáadni egy egész chili-con-carne-t, az íze kedvéért, és a gasztrojutalom nem maradt el.... :P Lássunk is hozzá!

Az első fázisban végignézünk a húson, ahogyan várják, hogy omlósra süssük őket a forró olajban... Majd miután beleraktuk őket a sistergő edénybe, nézzük ahogyan vérvörösre sülnek... A marhahúst ajánlatos tovább sütni, illetve sóval, borssal fűszerezni, de a szalonnának és a tarjának elég pár pillanat is. A lényeg, hogy szép tükrösre süssük őket. A marhahús színe sötétbarnára fog váltani, amint elkészült. Az olaj, valamint a húsokból kisült zsírban pirítsuk meg a zsemle alját és tetejét, majd el is kezdhetjük összeállítani hamburger felhőkarcolónkat.

Kezdjük az aljával, melyre mustárt kenünk, majd jöhet a hús. Először a marha, majd a tarja, majd a szalonna. A maradék ízletes olajos egyveleget ráönthetjük a húsra, hogy az ne száradjon ki. Ezután következik a zöldség részleg, mely a salátával kezdődik és az uborkával záródik, közé paradicsom kerül. Jegyezzük meg, ennek gyakorlati haszna van, hiszen a saláta és az uborka megfelelően felfogja a lédús paradicsomszeleteket. Én erre tenném a chiliszószt, valamint a chili-con-carne-t, majd a ketchupot, és egész egyszerűen lezárnám egy aranybarnára pirított zsemletetővel.

Jó Étvágyat!